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酒鬼复出正逢时中糖入主酒鬼酒股份有限公司之后试验机

发布时间:2019-10-16 20:25:08 阅读: 来源:玻璃棉板厂家

“酒鬼”复出正逢时———“中糖”入主酒鬼酒股份有限公司之后--

“酒鬼”,这个在奇山异水之中冒出来的白酒之秀,曾一度艳染湖南,光耀神州。可谁也没想到,这个名播海内外的酒中骄子,就像苍穹的流星,仅仅灿亮了20多个春秋,到2006年10月11日,酒鬼酒所在的湘泉集团由于种种原因,对外宣告破产,这不仅是一个使湘泉人悲痛的日子,也是全国饮者备感惆怅的日子。在这个与狼共舞、不相信眼泪的时代,“酒鬼”的沦落就是一个严酷的事实。这个极具品牌价值的“酒鬼”能不能东山再起?人们翘首以盼。

因何而来:使命所趋希望所使

湘泉集团的破产,“酒鬼”的沦落,在酒界所产生的冲击波,首先波及到作为中国糖酒业旗手的中糖集团。震惊之余他们不会忘记,在上世纪90年代初,作为湖南“三绝”的“王烟”、“酒鬼”、“湘妃茶”,不仅是湘人的骄傲,而且是国人指间、杯中之精品,在首都政界、商界大型的宴请活动中,“酒鬼”堂而皇之地挤进了茅台、五粮液之列,特别是在东南亚各国和港、澳地区,以及美国、日本、俄罗斯等国,“酒鬼”酒成了许多有身份饮家的杯中之物。他们更不会忘记,上世纪末,在中国刮起的那股广告酒、文化酒、概念酒、天下第一窖酒的旋风,有的酒厂拼广告,公然宣称,每天给电视台开进的是一台“桑塔纳”,开出的则是一台“奥迪”。有的酒厂挖空心思,把毫不相干的历史上的名人名典拿来,为酒贴金;有的拿着概念、配方满天飞,拿天下酒池为我所有,可谓是金戈铁马,狼烟四起,杀声震天。可是好景不长,越来越具有理性的中国市场迅速把那些有其名无其实的“虚酒”拉下了马。也就是在这时,“酒鬼”以它特有的风格、优良的质地赢得了市场的充分肯定,成为了中国第一文化名酒。

这一著名品牌虽然一时衰落,但它的品牌价值还在。正如集团领导人所说的,“品牌是一个美丽动人的故事,是一种符号。”是的,品牌所标示的符号,有的是顿号,有的是省略号,有的是句号,只有知名品牌才是惊叹号。“酒鬼”既然被市场打了惊叹号,就一定有着宽广的生存空间。中糖人正是冲着这一点而来的。

2006年的深秋,素称“鬼方之域”的湘西,已是天高气爽,层林尽染。以赵公微为董事长,夏心国为总经理的一群汉子带着公司的嘱托来到了湘西,来到了即将重组的“酒鬼酒”公司,他们是冒着风险而来,是踏着坎坷和艰难而来,也是肩负着历史使命而来!他们的到来,受到了省委、省政府的高度关注和重视。这是因为,湖南省不仅是全国有名的粮食大省、烟草大省,而且是酒业大省,曾几何时,在全国刮起过湘酒旋风,早期的德山大曲、武陵酒,后来居上的湘泉酒、酒鬼酒,曾给湖南带来了许多荣光。今天,为酒鬼的“复出”,中糖视为己任,与省委、省政府的愿景一拍即合,为给中糖帮困解难,省委、省政府主要领导人接连不断地来“酒鬼酒”集团出谋策划,现场办公。在很短时间内,“酒鬼酒”重组成功,“中糖”旗下的中皇公司一手揭下了“酒鬼”复出的榜。

有何而为:带两大战略挥重拳出击

地处云贵高原的湘西,千山万壑,荆棘丛生,“酒鬼”复出之路充满坎坷和艰难。担负重任的中糖人,在踏进酒鬼酒厂大门的第一天就不能不设问:“‘酒鬼’是怎样衰落的?”产业多、品牌多、产品多,是其衰败的三大成因。没有遵循小、精、强、大的发展规律,走入了‘大’就是‘强’的误区,致使品牌透支,所谓的多种经营、品牌大战,掩盖了主业的发展壮大,尤其是影响了著名品牌的不断提升。中糖人来到湘西,还未来得及拂尘洗面,首先就对债权债务进行了彻底清理。在整合资金的前提下又注入了1.8亿资金,同时,组建新的领导班子,对员工进行招聘,将原来的2000多名员工浓缩到了500多人,仅用了1个多月的时间就恢复了生产。

自古以来,战争的胜负取决于战略思想的正确与否。对于这一点,在共和国糖酒业擎扛大旗的中糖人是最清楚的。他们针对“酒鬼”败落的原因,经过反复论证,推出了“聚焦”和“总成本领先”两大战略。所谓“聚焦”,就是剔除一切杂音,把主旋律定在主导产品上。首先,他们进行了产业聚焦,再不像过去那样既搞酒,又搞药搞房产搞包装,现在唯一的任务就是把酒搞好;其次是品牌聚焦,将以往的30多个品牌浓缩为酒鬼、湘泉两个主体品牌;再就是产品聚焦,将原来的260多个产品浓缩为酒鬼3个、湘泉5个共8个产品。所谓“总成本领先”,就是把成本核算、细化到每一道工序和每一个环节。以往的失败一个很大的原因就是不计成本,有许多产品在厂里热火朝天地生产,在利润的反映上是无效劳动。精明的中糖人在短短的时间内,已经把成本核算精细到了每张纸和每个订书钉上,在全厂范围内广泛开展全员成本教育,全面实行全员预算制。在实施两个战略的同时,他们请黄永玉大师再度出山,为新酒鬼酒重新设计包装,并指点了“不可不醉,不可太醉”的饮酒的梦幻境界。

“酒鬼”复出至关重要的一环,首先是请黄永玉大师再度出山,其次是酒体设计。

新的领导班子的每一个成员几乎同时想到了一个人,她就是共和国第一个女调酒大师吴晓萍。集团负责人赵公微带着强烈的使命感来到四川,要接吴晓萍出山。这位年过半百的奇女子,与酒结下了不解之缘,40多年的调酒经验和一个又一个出类拔萃的白酒骄子,无可争辩地证明她是一位不可多得的白酒仙子。她来到“酒鬼酒”集团后,眼望着4千多个酒池,面带微笑地说:“这是一笔了不起的财富,只要按照泸州老窖的发酵和酿制办法,完全可以把他们酿制成香喷喷的美酒。”这个主张一提出,使得许多“酒鬼”人不能接受,他们认为,“酒鬼”是湖南的,“泸州老窖”是四川的,按四川的办法来做“酒鬼”,这岂不是张冠李戴吗?吴晓萍十分严肃地回答:在全国,四川的酒不是很行销吗?用四川的办法来做“酒鬼”,不是使“酒鬼”的酒体更丰富更完善吗?还是让事实说话吧!吴晓萍和她的技术班子,夜以继日地酿制出了第一批酒。在厂内举行的评酒会上,获得了重组后的第一个惊喜:不仅出酒率高,而且酒味甘洌中带有几分绵柔,浓香中带有几分清香,既保持了“酒鬼”原来的风格,又比国内其他名酒更加清纯。

缘何而立:中国第一馥郁香型酒的诞生

日前,笔者来到湘泉集团,很想立即见到馥郁传奇色彩的吴晓萍。接待我们的副总经理范震几次给吴女士打电话,回复的都是关机状态。范总面带难色的告诉我们,她正在调酒,此刻她脑中只有酒的信息,一切外界干扰都是排除在外的。

接待午餐就在厂里的小食堂内,一张没有刷漆的大圆桌上摆着几款家常菜。就在这时,吴女士陪我们就餐来了。她中等个头,丰腴的体态,一张常带着笑容的脸,一双炯炯有神的大眼睛。采访也就在席间开始了。她拿来一瓶没贴商标的酒让我们品尝,笔者第一口酒喝下,感受十分奇特,进口是浓香,入喉是清香,回味是酱香,作为饮客的笔者,虽不能说饮尽了天下美酒,但国内的名酒也都喝过,从来没有喝到过这样感受丰富的美酒。吴晓萍笑着问:这酒究竟是曲香、酱香、浓香、清香还是兼香?笔者实在难以回答,信口说道:这是一种什么香型都有的“怪味”酒。吴晓萍点了点头说:我们把这种怪味就称之为馥郁香型,这种香型酒在中国还绝无仅有!后来我们才知道,在这段时间里,他们竟不显山不露水地悄悄生产了3万多吨这类酒,第一批推向市场的是冠以“内参”品牌的酒鬼酒,这种酒一问世,就受到了市场的青睐,现在求购这种酒的订单雪片般飞来。棋圣聂卫平来湖南点名要喝这种酒,名胜风景区张家界的老总再三要求为他们提供这种好酒。

7月21日,为了使这种全国第一个馥郁香型的酒鬼酒得到业内首肯,他们邀请全国白酒行业的顶级专家们齐聚“酒鬼酒”公司,为这种新型酒说事,为它的诞生签署出生证。专家们品酒之后对这一新型酒鬼酒给予了高度评价:生产工艺独特,酒体匀调科学,馥郁风格典型,确有“前浓、中清、后酱”的口味特点,整体感受是:馥香幽雅、醇厚丰满、绵甜圆润、余味悠长。著名白酒专家沈怡方先生赞赏道:“在白酒界,浓香、清香、酱香这三种香型是前辈们研究的成果,而芝麻香、兼香和馥郁香这三种则是我辈的成功创造,酒鬼酒为馥郁香型的创立开了先河!”在白酒界素有“南陶(陶家驰)北高(高月明)”之称的高老称:“在酒鬼酒创立之时,各种‘酒圣’、‘酒神’、‘酒妖’等酒名相继效仿出笼,却没有一个真正‘神’起来,‘妖’起来,只有‘酒鬼’敢于突破传统,张扬地域文化,越活越精神,实属不易!”陶家驰先生在品尝新“酒鬼酒”后,激情满怀地吟哦:“文化酒鬼酒,和谐馥郁香!”不难想象,此次评酒会后,中华大地将迎来新“酒鬼酒”的闪亮复出,坚强崛起!

在此基础上,他们将把更高更好更真的酒鬼推到世人面前。目前,他们正在研究进一步完善“酒鬼酒洞藏文化”的浩大工程,已将具有新的科技含量的20万份酒鬼酒收藏卡发放到了海内外,待北京奥运会开幕之时,150千升洞藏酒鬼酒以2008元一份的价格,广邀天下豪杰,出席见证酒鬼酒出洞大典。

目前,新“酒鬼”人在党的十七大精神鼓舞下,正以百倍的信心,努力践行科学发展观,为坚持以人为本、构建和谐社会重塑新“酒鬼”形象,开创中国酒业新的辉煌!

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