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电商如何助力食品企业布局线上渠道

发布时间:2020-02-11 06:49:17 阅读: 来源:玻璃棉板厂家

近年来,受电商火热影响,中粮、稻香村等一批传统食品企业纷纷布局电商。同时,电商企业也在不遗余力地抢夺市场,相关数据显示,自去年以来,仅B2C电商平台的食品交易规模就高达460亿元,国内食品电商市场前景巨大是不争的事实。

稻香村于2009年开始布局电商,它在天猫上发展分销专卖店,在淘宝上设立集市分销商,并构建了自己的独立网络销售平台,打破传统地域限制,为企业销售带来新的生机。除此之外,五芳斋、周黑鸭等企业也在电商中尝到甜头。例如五芳斋在端午节一天的销售额就达50万,张小泉试水网上商城3个月,销售量就达总量的10%。电子商务的发展为日渐低迷的传统食品企业带来了新的机遇和随之而来的挑战。

传统食品品牌纷纷试水电子商务,有成功者,也不乏有的企业因不适应电商,在试水一段时间后,黯然退场。究其主要原因,目前国内食品电商尚未成熟,企业遇到发展困境实属正常。

据记者了解,传统食品企业布局电商主要面临有三大困境:

1.传统的消费习惯与电商消费习惯不同。传统意义上,消费者倾向于直接在超市、便利店购买,而不是在B2C网站上。遍地的超市、便利店使消费者购买休闲食品很方便,何况价格也不贵。所以要想吸引消费者上网购买,必须具备更强的吸引力。

2.单价低,配送成本高。比如一些休闲食品单价低,少量配送附加成本过高,不适合网上销售,如生鲜食品、乳制品等。从目前发展的情况来看,B2C做的比较好的企业,销售的产品单品价格相对较高,也较好配送。

3.食品特殊性对仓储物流要求高。不同食品存储时间不同导致产品在贮存上的差异化需求。如保质期较短的食品不适合远距离运输。这就要求企业在全国密布网点,但这并非易事,要看在当地及周边是否能找到供应商,以及当地消费是否足以支撑这个分支机构的运营。

对此,记者采访了国内知名电子商务服务提供商速商在线CEO戴宏民,他表示,传统食品企业做食品分销有三大策略:

首先,正确选品是食品电商的基础。消费者对食品的购买动机趋向于多品种、少数量模式。而一般食品单价低,数量大,运送成本高。要解决这个难题,企业可从两方面入手:一、选择比普通产品具有更高的毛利率的产品出售;二、售卖具有普遍消费率的产品,以薄利求多销,以大流量求生存。现在,网络上热销的食品主要有干果肉脯类、地方特产类和进口食品类。

其次,选择合适的分销渠道。对于传统企业,进入电商主要有两个渠道,借助网购平台开店和自建商城网店。企业可以着重发展天猫、淘宝的分销商,也可以入驻京东、1号店等B2C平台,这取决于企业的销售系统。目前,食企“触电”还是以在网购平台开店为主。数据显示,高达85%的食企选择网上开店。

最后,建立食品电商分销物流对企业来说非常重要。企业可以采用“集中分配+O2O模式”。对于自营渠道,企业可采用O2O模式,消费者直接到当地附近实体门店领取;对于分销渠道,企业可以采用集中分配,由中央物流中心根据订单按需分配。

未来,食品和电商的结合会越来越多,传统食品企业如何布局线上渠道,仍需企业“因地制宜”。

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