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家常可乐鸡翅如何做

发布时间:2019-11-19 19:40:42 阅读: 来源:玻璃棉板厂家

是非常受大众喜欢的一道家常菜,主要食材就是可乐和鸡翅,口味带甜,十分有特色。这道菜的做法是比较简单的,可乐一般需要烧开,这样鸡翅也会更入味做的时候也要注意收汁。

1.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。姜、蒜、小葱切碎。将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。然后加入盐酱油老抽料酒。用手抓均腌制15分钟。锅内倒入食用油小火烧热。再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

2.在生鸡翅上划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌至少两小时。锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干。小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄,一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。加半支桂皮会更有风味。 炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。炖至汤汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅。

3.将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。

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