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【新闻】高雅桂花飘茶香白花紫藤

发布时间:2020-10-18 21:30:50 阅读: 来源:玻璃棉板厂家

高雅桂花飘茶香

十月桂花香,非常熟悉的香气。林清玄先生有篇文章,题目就是:「新鲜的桂花茶」,他说:「今年的桂花都采尽了,今年的桂花茶也饮完了。」亲爱的茶友们,你们喝过桂花茶吗?桂花与茶又有什么关系呢?台湾自古以来,桂花和茶的关系是很密切的。早期因经济因素喝不起高价位的桂花茶。桂花在茶的用途和现在茶友们喝的桂花茶是不一样的。  先介绍早期的制法及用途:将新鲜的桂花与1/4比例混合,让茶吸取桂花的香气,待将使用时,把茶叶与桂花筛分开,这些茶称为「花母」,再以一比一的比例与茶混合,用来提高茶的香气,这样的茶可以卖较好的价钱。 近年来国民经济大幅提升,加上桂花本身香气优雅,又具有润喉养颜的功效,爱茶的朋友转而喜欢前段称为「花母」的桂花茶。您知道桂花茶有多珍贵吗?要喝桂花茶还得看桂花树要不要开花,花是怎么开的?主要的条件,首先桂花树必须具四十年以上的树龄,才能整批、整齐的开花(您们家的桂花树可能一年到头都断断续续的开着花),第二是桂花的采摘成熟度必须拿捏得很准,待花苞微开,颜色蜜黄色时就及时采摘。如花色变成淡白,那香味早已飘去招蜂引蝶了。想必大家都看过桂花,想想那细细的桂花要采集到上百公斤是多么困难。整批的桂花采回后很快的将杂枝杂叶去掉,混入茶叶(以四分之一的比例),以很技巧的方法将水份去掉(高温烘焙会烘掉香味),就成为新鲜得桂花茶。 目前台湾地区整园的高龄桂花树已不多见(高龄桂花树所剩无几,因桂花采摘不易,卖的钱只能付工资,经济效益不高。现被造园的园艺商看上,已是整株活树买卖),南投名间地区约剩一公顷。今年气温提前变凉,十月份又莫名其妙的来了一次台风,导致桂花花期延后到十一月,经采摘调制,想喝新鲜、高雅、浓郁的桂花茶现在正是时侯,过了农历年您喝的桂花就可能带有杂味(除非有特殊的专业知识贮存桂花茶)。

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